DARUM IST SPARGEL SO GESUND

Die Spargelsaison hat begonnen! Zwischen April und Juni findet man die weißen Stangen erneut auf zahlreichen Tellern sowohl in Restaurants als auch zu Hause. Doch dieses saisonale Gemüse wird nicht nur für seinen feinen Geschmack geschätzt, sondern dient auch als kraftvolle Quelle für die Gesundheit. Spargel ist nämlich reich an wichtigen Nährstoffen.

Unabhängig davon, ob traditionell mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln serviert oder in neuen Varianten zubereitet, genießt Spargel eine hohe Beliebtheit. Die österreichischen Landwirte waren in diesem Jahr in der Lage, ihre Spargelernte früher als jemals zuvor einzubringen. Die Gründe, warum eine an Spargel reiche Diät vorteilhaft ist und wer ihn dennoch meiden sollte.

Warum ist der Spargel denn jetzt so gesund?

Er ist hauptsächlich aus Wasser zusammengesetzt und kalorienarm. Zudem ist er reich an Ballaststoffen, was zu einem lang anhaltenden Sättigungsgefühl führt. Diese Ballaststoffe fördern eine gesunde Darmfunktion. Insbesondere unsere Darmflora profitiert von den im Spargel enthaltenen Ballaststoffen. Die darin vorkommenden sekundären Pflanzenstoffe, wie etwa Carotinoide oder schwefelreiche Sulfide, unterstützen ebenso die Verdauung. Weiterhin ist er eine Quelle für Vitamin C, B1 und B2 sowie Folsäure – essentielle Nährstoffe für unseren Körper.

Für welche Organe ist Spargel besonders gut?

Die Bestandteile des Spargels haben eine intensive Wirkung auf die Nieren. Sie stimulieren die Nierentätigkeit, was den Harndrang erhöht und so den Körper entgiftet. Je häufiger man uriniert, desto effektiver können Giftstoffe ausgeschieden werden.

Wer sollte Spargel eher nicht essen?

Personen mit Gicht müssen beim Verzehr von Spargel vorsichtig sein, da er Harnsäure enthält, was zu Beschwerden führen kann. Allerdings ist es eher ratsam, den Fleischverzehr zu minimieren, anstatt auf Spargel zu verzichten.

Spargel hilft beim Abnehmen

Trotz des Reichtums an wertvollen Nährstoffen im Spargel, ist dessen Kaloriengehalt gering. Etwa 20 Kalorien auf 100 Gramm machen Spargel zu einem Lebensmittel mit sehr niedrigem Kalorienwert. Dies gilt allerdings nur, wenn er nicht in einer kalorienreichen Hollandaise- oder Buttersoße serviert wird. Zusammen mit einigen gekochten Kartoffeln und einer leichten Kräutersoße verwandelt sich der Spargel in eine köstliche Unterstützung beim Abnehmen.

Spargel beinhaltet als Gemüse ebenso Ballaststoffe, welche beim Gewichtsverlust unterstützen. Der Grund hierfür liegt darin, dass Ballaststoffe sich im Verdauungstrakt mit Wasser vollsaugen, was ein erhöhtes Gefühl der Sättigung bewirkt. Weiterhin bietet Spargel als Gemüse im Vergleich eine relativ hohe Menge an Proteinen, etwa zwei Gramm pro 100 Gramm. Besonders während einer Diät ist es von Bedeutung, den Bedarf an Proteinen trotz verringerter Kalorienzufuhr zu erfüllen, um den Muskelabbau zu minimieren.

Starke Knochen durch hohen Vitamin K-Gehalt

Auch der hohe Vitamin-K-Gehalt in Spargel verdient Beachtung. Dieses fettlösliche Vitamin ist vor allem für die Blutgerinnung von Bedeutung. Weiterhin ist es für den Knochenstoffwechsel essenziell, da es die Umsetzung des Proteins Osteocalcin steuert, das für die Einlagerung von Kalzium in die Knochen wichtig ist. Vitamin K trägt somit zu einer besseren Knochendichte bei. Hormonelle Veränderungen während der Menopause können die Knochenqualität beeinträchtigen, daher ist es besonders für Frauen nach der Menopause wichtig, genügend Vitamin K aufzunehmen. Ein Gericht mit Spargel kann hierfür eine ausgezeichnete Quelle sein, denn 100 Gramm decken schon 67 Prozent des Tagesbedarfs einer Frau.

Vorteile in der Schwangerschaft

Das Gemüse ist reich an Vitamin B9, das auch als Folsäure bekannt ist. Dieses Vitamin ist essentiell für die Zellneubildung. Daher wird Schwangeren geraten, ihren Folsäurekonsum zu erhöhen. Dies unterstützt die gesunde Entwicklung des Babys. Es ist ratsam, Spargel bereits in die Ernährung aufzunehmen, wenn man eine Familie plant.

Wirkung auf den Testosteronspiegel

Es wird behauptet, dass Spargel aphrodisierende Eigenschaften besitzt und somit die sexuelle Begierde fördern kann. Dies wird hauptsächlich auf die charakteristische Form der Spargelspitzen zurückgeführt, die Assoziationen zu einem spezifischen männlichen Körperteil wecken. Tatsächlich hat Spargel jedoch auch eine direkte Wirkung auf den Körper. Er ist reich an Zink, einem Mineralstoff, der eine positive Auswirkung auf den Testosteronspiegel hat. Dies kommt der männlichen Potenz zugute.

(VOL.AT)

2024-04-28T08:32:59Z dg43tfdfdgfd